Pengembangan Desain Kemasan Ayam Geprek Konco Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD)
DOI:
https://doi.org/10.58812/jmws.v4i11.2817Kata Kunci:
Desain Kemasan, Quality Function Deployment, Kepuasan Konsumen, House of Quality, UMKMAbstrak
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam pertumbuhan ekonomi nasional, termasuk di sektor kuliner. Ayam Geprek Konco merupakan salah satu UMKM yang berkembang di Airan, Lampung Selatan, namun belum mengoptimalkan desain kemasan sebagai media promosi dan identitas merek. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan desain kemasan ayam geprek menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD) guna menerjemahkan kebutuhan konsumen ke dalam spesifikasi desain. Metode penelitian bersifat kualitatif dengan pengumpulan data melalui kuesioner terbuka dan tertutup menggunakan skala likert. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen menginginkan desain kemasan yang menarik, berwarna, informatif, serta mencerminkan identitas merek. Penelitian ini menghasilkan keinginan konsumen dengan persentase 13% untuk desain visual dan grafis, 11% untuk identitas merek, 10% untuk kesesuaian dengan tren, 10% untuk indeks ergonomis, 9% untuk spesifikasi food grade, 8% untuk kandungan material daur ulang, 7% untuk ukuran logo, 7% untuk kelengkapan informasi produk, 6% untuk biaya produksi, 6% promosi edukasi ramah lingkungan dan 6% premium price justification. Rekomendasi yang dapat diberikan dari penelitian yang sudah dilakukan adalah perubahan desain kemasan dengan mempertimbangkan warna, informasi dari produk ayam geprek konco.
Referensi
Akhmad, K. A., & Purnomo, S. (2021). Pengaruh Penerapan Teknologi Informasi pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Kota Surakarta. Sebatik, 25(1), 234–240.
Ayu Pratiwi, E. A. (2021). Pengaruh Kemasan dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelin. Jurnal Manajemen Modal Insani Dan Bisnis, 2(1), 77–87.
Bali, A. Y. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Loyalitas Konsumen dengan Kepuasan Konsumen sebagai Variabel Intervening. Jurnal Akuntansi, Manajemen Dan Ekonomi, 1(1), 1–14. https://doi.org/10.70021/mbp.v2i2.122
Fitriani, F. S., Harahap, R. D., & Nurlaila, N. (2023). Perkembangan UMKM di Indonesia : Peran Pemahaman Akuntansi, Teknologi Informasi dan Sistem Informasi Akuntansi. Owner : Riset Dan Jurnal, 7(3), 2548–9224. https://doi.org/10.33395/owner.v7i3.1427
Iffah, A. N., Ahmad, L., Rauf, N., Fole, A., & Erniyani. (2024). Redesain Kemasan Produk Bolu Cukke dengan Menggunakan Metode QFD (Quality Function Deployment) pada Bolu Cukke Berkah Makassar. Journal of Industrial Engineering Innovation, 2(02), 49–55.
Josephine, Y., Ahmad, & Andres. (2023). Penyusunan House of Quality Menggunakan Metode Quality Function Deployment. Jurnal Mitra Teknik Industri, 2(1), 36–46.
Kusumawati, D. N. I., Kusumah, W. I., & Wibisono T, R. W. (2022). Analisis Desain Kemasan Produk UMKM Makanan Tradisional Lemper Berbahan Alami Memiliki Daya Tarik dan Ketahanan Mutu Produk. Jurnal Nawala Visual, 4(1), 41–49. https://doi.org/10.35886/nawalavisual.v4i1.340
Latif, N., & Radyanto, M. R. (2023). Pengembangan Desain Produk Penyangrai Biji Melinjo Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Teknik Industri: Jurnal Hasil Penelitian Dan Karya Ilmiah Dalam Bidang Teknik Industri, 9(2), 544–552.
Prabowo, R., & Zoelangga, M. I. (2020). Pengembangan Produk Power Charger Portable dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 8(1), 55–62. https://doi.org/10.26593/jrsi.v8i1.3187.55-62
Prasetyo, A., Supriyadi, T., & Suryaningsih, A. T. (2023). Kepuasan Konsumen Muda Terhadap Desain Kemasan Beras Organik di Indonesia. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 7(1), 205–211.
Sundari, N., Siska .F., P., Angelica, Lukmana, L., Apriyanti, B., Zevany C., F., & Effendy, D. (2022). Optimalisasi Keuntungan Ayam Geprek Menggunakan Pemrograman Linear Metode Simpleks. Jurnal Pustaka Aktiva (Pusat Akses Kajian Akuntansi, Manajemen, Investasi, Dan Valuta), 2(1), 1–6.
Zulkarnaen, W., & Amin, N. N. (2021). Pengaruh Strategi Penetapan Harga Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Terhadap Rema Laundry dan Simply Fresh Laundry di Jalan Cikutra Bandung). Jurnal Illmiah Manajemen Ekonomi Dan Akuntansi, 2(1), 106–126.
Zulkarnain, Apriyanti, Y., Aulia, A. D., Pratiwi, W., & Imam, S. (2023). House of Quality sebagai Pengendalian Kualitas Produk pada Kemasan Karton Lipat. Jurnal PASTI (Penelitian Dan Aplikasi Sistem Dan Teknik Industri), 17(1), 115–125.
Pratama, A. R., Irsyad, W., Hassan, R. H., & Rawat, M. (2024). Pemanfaatan Google Form sebagai Alat Evaluasi pada Pembelajaran Pendidikan Agama Islam. Jurnal Pendidikan Tunas Bangsa, 2(1), 19–30.
Unduhan
Dimensions
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Dendi Licardo Tarigan, Yasya Viri Alamin, Ivan Oktavianus Bangun, Bintang Anugrah Yehezkiel, Gede Satria Wahyu Saputra, Rafif Febriyan, Abdi Rizqullah Widodo, Rizqi Wahyudi
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Facebook 
Instagram 
Twitter 
Youtube 
westscience.journals@gmail.com