Perencanaan dan Pengendalian Produksi Penggunaan Kemasan Plastik Polylactic Acid Terhadap Kebutuhan Industri Keripik Pisang di Rumah Keripik Lampung Lala
DOI:
https://doi.org/10.58812/jmws.v4i11.2815Kata Kunci:
House of Quality, Kemasan Ramah Lingkungan, Polylactic Acid, Quality Function Deployment, Usaha Mikro Kecil dan MenengahAbstrak
Industri makanan ringan, khususnya keripik pisang di Lampung, mengalami pertumbuhan pesat. Namun, penggunaan kemasan plastik konvensional menimbulkan masalah serius, menyumbang 17% dari total sampah di Indonesia. Penelitian ini bertujuan merancang kemasan ramah lingkungan berbahan Polylactic Acid (Asam Polilaktat) untuk Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) keripik pisang "Rumah Keripik Lampung Lala" menggunakan metode Quality Function Deployment (Penyebaran Fungsi Kualitas). Metode ini menerjemahkan keinginan konsumen menjadi spesifikasi teknis produk. Data dikumpulkan melalui kuesioner tertutup dan terbuka kepada 30 responden. Hasil dari House of Quality (Rumah Kualitas) menunjukkan bahwa atribut yang paling diprioritaskan konsumen adalah kemasan yang tidak mudah sobek, kedap udara, dan memiliki desain menarik. Prioritas teknis tertinggi untuk pengembangan kemasan Polylactic Acid ini adalah kekuatan bahan kemasan (bobot 0,198), diikuti oleh ketebalan lapisan (bobot 0,165) dan kualitas cetak desain (bobot 0,142). Pengembangan kemasan berbasis Polylactic Acid ini diharapkan dapat mengurangi limbah plastik sekaligus meningkatkan daya saing produk UMKM di pasar.
Referensi
Adinda N., Ramadhani, A. N., & Nugraheni, A. D. (2024). Pengembangan smart food packaging menggunakan lapisan Polylactic Acid (PLA) berbasis karbon aktif dan antosianin dari bunga telang (Clitoria ternatea L.). ETD Universitas Gadjah Mada Repository.
Arifin, B., dkk. (2023). Potensi dan Tantangan Pengembangan Bioplastik Berbasis Pati Lokal di Indonesia. Jurnal Teknologi Agroindustri, 15(2), 112–125.
Bahri, M. (2024). Analisis Komparatif Kinerja Kemasan Polylactic Acid (PLA) dan Polipropilena (PP) untuk Produk Makanan Kering. Jurnal Teknologi Pangan Fungsional, 7(1), 34–45.
Dewi, S. K., & Santoso, A. (2023). Pengaruh Desain Kemasan Ramah Lingkungan terhadap Minat Beli Konsumen Generasi Z. Jurnal Manajemen Pemasaran Hijau, 11(4), 301–315.
Hidayati, S., Yuliana, N., Utomo, T. P., & Cakradinata, R. (2021). Studi Analisis Finansial Pendirian Industri Keripik Pisang di Provinsi Lampung. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan.
Indrayani, L., & Wijaya, A. (2024). Penerapan Quality Function Deployment (QFD) dalam Peningkatan Kualitas Layanan Jasa Pengiriman. Jurnal Teknik Industri Terapan, 8(1), 50–60.
Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK). (2023). Laporan Nasional Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional (SIPSN). Jakarta: KLHK.
Lestari, F. P., & Hartati, S. (2023). Karakterisasi Fisik dan Mekanik Bioplastik Berbasis Polylactic Acid (PLA) dengan Penambahan Nanoselulosa. Jurnal Material Maju Indonesia, 5(2), 88–97.
Maulana, A. (2023). Inovasi Kemasan Pangan: Tren Global dan Adaptasi Lokal. Buletin Teknologi Pangan, 19(1), 22–30.
Nugroho, A. (2023). Peran Kemasan dalam Membangun Citra Merek (Brand Image) Produk UMKM. Jurnal Bisnis dan Kewirausahaan, 12(3), 189–198.
Pratama, R., & Wulandari, S. (2024). Analisis Kepuasan Pelanggan terhadap Atribut Kemasan Produk Makanan Ringan. Jurnal Riset Pemasaran, 6(2), 112–123.
Rahayu, D. (2024). Persepsi Konsumen terhadap Kemasan Berkelanjutan: Studi Kasus Produk Pangan. Jurnal Ekologi Konsumsi, 9(1), 45–56.
Rahman, A. Z. (2023). Tantangan Implementasi Ekonomi Sirkular pada Rantai Pasok Industri Makanan dan Minuman. Jurnal Logistik Berkelanjutan, 4(1), 15–28.
Ropikoh, S. (2024). Perkembangan teknologi pengemasan dan material bioplastik PLA. Jurnal Inovasi dan Teknologi Pangan Hijau, 12(3), 221-232.
Salsabila, S. (2024). Pembuatan komposit Polylactic Acid (PLA) untuk aplikasi kemasan bioplastik pangan. Jurnal Teknologi Polimer dan Lingkungan, 6(2), 78-89.
Saputra, E. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Digital untuk Meningkatkan Penjualan Produk UMKM Keripik Pisang. Jurnal Pemasaran Digital dan Inovasi, 3(2), 101–114.
Setiawan, B., & Putri, A. (2023). Pemanfaatan Limbah Pertanian sebagai Bahan Baku Bioplastik: Sebuah Tinjauan. Jurnal Teknik Kimia dan Lingkungan, 10(2), 75–86.
Susanti, R. (2024). Dampak Penggunaan Kemasan Bioplastik terhadap Peningkatan Citra Produk UMKM. Jurnal Inovasi Pangan Nasional, 8(2), 115–124.
Pasaribu, M. J. (2025). Pra Desain Pabrik Polylactic Acid (PLA) dari Porang. Jurnal Rekayasa Proses Industri Kimia Indonesia, 5(1), 44–52.
Yuliani, T., & Saputra, D. (2025). Pemanfaatan Nanoteknologi dalam Penguatan Polylactic Acid untuk Aplikasi Pangan. Jurnal Sains Terapan dan Edukasi Nanoteknologi, 9(4), 202–211.
Unduhan
Dimensions
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Sulthan Rizqullah Mulia Okta, Michael Mangihut Tua Silaban, Capri Cornelius Munthe, Rivan Dwi Riandika, Candra Herawan, Viqy Santa Wijaya, Rizqi Wahyudi
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Facebook 
Instagram 
Twitter 
Youtube 
westscience.journals@gmail.com