Analisis Preferensi Konsumen Dalam Memilih Coffee Shop di Kota Padangsidmpuan
DOI:
https://doi.org/10.58812/jmws.v4i08.2526Kata Kunci:
Analisis Konjoin, Coffee Shop, Preferensi Konsumen, Kota Padangsidmpuan, BisnisAbstrak
Industri coffe shop dianggap sangat menjanjikan berkat beberapa atribut unik yang dimilikinya saat ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik responden coffe shop, kualitas dan tingkat coffe shop, serta hierarki atribut coffe shop di kota Padangsidimpuan. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder, dengan sampel sebanyak 100 pengunjung coffe shop. Teknik analitis yang digunakan adalah analisis konjungtif melalui perangkat lunak SPSS versi 26.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen lebih mengutamakan kualitas seperti jarak yang dekat dengan tempat tinggal, harga antara Rp. 16.000 dan Rp. 25.000, serta suasana coffe shop di luar ruangan. Kriteria yang paling signifikan adalah lokasi, harga, suasana, layanan, kualitas produk, dan fasilitas. Hal ini menunjukkan bahwa atribut yang dianggap paling signifikan oleh konsumen saat memilih coffe shop di Kota Padangsidimpuan adalah lokasi. Hasil uji Pearson’s R dan Kendall’s menunjukkan korelasi yang signifikan dalam preferensi konsumen saat memilih coffe shop di Kota Padangsidimpuan.
Referensi
Al Idrus, S. (2019). Kualitas Pelayanan dan Keputusan Pembelian. Media Nusa Creative.
Ammar, A. 2017. Analisis Preferensi Konsumen Dalam Pengambilan Keputusan Membeli Produk Olahan Perikanan di Kota Tasikmalaya (Studi Kasus di Pasar Tradisional Cikurubuk, Kec. Mengkabumi). Jurnal Perikanan Dan Kelautan Vol. III No. 1. I.
Anam K, dkk. 2023. Budidaya Tanaman Kopi dan Olahannya untuk Kesehatan. Makassar (ID): CV. Tohar Media
Baghaskoro S, Suhendra AA, Wulandari S. 2021. Studi perancangan atribut Coffee Colada berdasarkan analisis preferensi konsumen dengan metode conjoint. eProceedings of Engineering. [diakses 2023 06 Februari];8(1):575–579.
Balqis ZN, Abidin Z, Situmorang S. 2020. Analisis preferensi konsumen terhadap pembelian kopi dekafeinasi ghalkoff di Bandar Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis. [diakses 2023 2 Februari];10(2):252–259. http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/42369.
Basuki, A. T., & Prawoto, N. (2019). Analisis Regresi dalam Penelitian Ekonomi dan Bisnis. PT Rajagrafindo Persada, 1–239.
[FAO] Food and Agriculture Organization of the nations. 2015. FAO statistical pocketbook coffee 2015. Rome (IT): Food and Agriculture Organization.
Fauzan MD, Suhendra AA, Aurachman R. 2018. Perancangan atribut Kafe Yellow Truck berdasarkan preferensi konsumen kafe Bandung dengan menggunakan metode conjoint. eProceedings of Engineering. [diakses 2023 10 Februari];5(1):1214–1220.
Firdaus, M. dan M. A. Farid. 2008. Aplikasi Metode Kuantitatif Terpilih Untuk Manajemen dan Bisnis. IPB Press, Bogor.
Firmansyah M, Anang. 2018. Perilaku Konsumen (Sikap dan Pemasaran). Yogyakarta (ID): Penerbit Deepublish.
Gumulya D, Helmi IS. 2017. Kajian Budaya Minum Kopi di Indonesia. Dimensi. 13(2) : 154-172.
Gunawan, Didik. (2022). Keputusan Pembelian Konsumen Marketplace Shopee Berbasis Social Media Marketing. Padang: PT Inovasi Pratama Internasional.
Haryanto, A. J. I. (2019). Analisis Preferensi Konsumen Beras (Studi Kasus : Pasar Tavip, Kota Binjai). Skripsi.
Hawkins DI, Mothersbaugh DL. 2016. Consumer Behavior: Building, Marketing Strategy. Edisi ke sebelas. Irwin: McGraw-Hill.
[ICO] International Coffee Organization. 2019. World Coffee Production. [Internet]. [diunduh pada: 2019 Agustus 09]. Tersedia pada : http://www.ico.org/prices/po-production.pdf.
Ilyas M, Sari D. 2021. Analisis faktor-faktor yang menjadi preferensi konsumen dalam memilih coffee shop di Kota Bandung. Journal of Management. [diakses 2023 Februari 15];98(4):3318–3329.
Kotler P, Armstrong G. 2018. Principles of Marketing. Sixteenth Edition Global Edition England. New York: Pearson Education Limited.
Kotler P, Keller L, Kevin. 2016. Manajemen Pemasaran. Edisi 12, Jilid 1 dan 2.
Kotler P. 2010. Manajemen Pemasaran. Jilid 1 dan 2. Jakarta (ID): PT Indeks Kelompok Gramedia.
Kotler, Philip; Armstrong, Garry, 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran,Jilid 1, Erlangga, Jakarta.
Meliana, dkk. 2013. Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Kepercayaan Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Studi Kasus Pada Giant Hypermarket. Jurnal Ilmiah Manajemen. Vol. 1 No.3.
Mintel. 2018. Market Intelligence Study. [Internet]. [diunduh pada: 2020 Feb 20].
Oktaviani, C. 1996. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Orang Tua dalam Keputusan Membeli Mainan Anak dan Preferensi Anak di Kelurahan Pondok Kelapa Kecamatan Duren Sawit Jakarta Timur.[Skripsi] Fakultas Ekonomi UNS. Surakarta.
Orme BK. 2010. Getting Started with Analisis konjoin: Strategies for Product Design and Pricing Research. Edisi ke-2. Madison (US): Research Publishers LLC.
Permadi RA, Sayekti WD, Abidin Z. 2022. Analisis preferensi konsumen kedai kopi di Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis. [diakses 2023 20Februari];10(1):132–139.
Putra JN. 2017. Sikap dan preferensi konsumen dalam pemilihan raket bulutangkis Di Surabaya [disertasi]. Surabaya (ID): Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Rahardjo P..2012. Paduan Budi Daya dan Pengolahan Kopi Arabika dan Robusta,. Jakarta: Penebar Swadaya
Rosmawati , 2018 , Pokok-Pokok Perlindungan Konsumen, Depok: PrenadaMedia Group .
Ruslan MR, Yoesdiarti A, Miftah H. 2020. Analisis preferensi konsumen terhadap kopi bogor di Tiga Kedai Kopi Bogor. Jurnal Agribisains. 6(2):39–52. [diakses 2023 Februari 18]. 10.30997/jagi.v6i2.3545.
Santoso S. 2018. Mahis Statistik MultivaSat dengan SPSS. Jakarta (ID): PT Elex Media Komputindo.
Santoso, S. 2014. Aplikasi SPSS pada Statistik Multivariat. Jakarta (ID): PT Exel Media Kamputindo.
Sekaran. (2006). Metode Penelitian Bisnis. Jakarta : Salemba Empat
Sidharta, 2004. Hukum Perlindungan Konsumen Indonesia, Gramedia Widiasarana Indonesia, Jakarta.
Simamora B. 2003. Panduan Riset Perilaku Konsumen. Jakarta (ID): PT Gramedia Pustaka Utama.
Solomon MR. 2015. Consumer Behavior: Buying, Having, and Being. Edisi ke tujuh. Boston: Pearson.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta : Bandung.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung :
Swastha, Basu. 2016. “Manajemen Pemasaran Modern” Edisi ke-2. Yogyakarta (ID): Liberty Offset.Alphabeta.
Sugiyono. 2022. Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif dan R&D. Bandung (ID): Alfabeta.
Triutami A, dkk. 2022. Preferensi konsumen dalam memilih cafe di Kota Malang menggunakan analisis konjoin. Jurnal Ilmiah Riset Manajemen. [diakses 2023 20 Februari];11(8):84–94.
Walukow,dkk. 2014. Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Promosi danLokasi Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Bentenan Center SonderMinahasa.ISSN 2303-1174.
Widya K. 2019. Fenomena Coffee shop Di Kalangan Konsumen Remaja. Jurnal Komunikasi Dan Pendidikan. 9(2): 138.
Wirayudha D, Suyanto AMA. 2022. Analisis pilihan konsumen dalam memilih minuman kopi di De.U Coffee Bandung. e-Proceeding of Management.
Unduhan
Dimensions
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Arpan Dalimunthe, Retna Astuti Kuswardani, Siswa Panjang Hernosa
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Facebook 
Instagram 
Twitter 
Youtube 
westscience.journals@gmail.com