Pemberdayaan Rumah Tangga Petani melalui Pengolahan Semangka Non-Grading menjadi Sirup Pasteurisasi di Kecamatan Pujut

Abstrak

Semangka kategori *non-grading* sering kali memiliki nilai jual rendah karena tidak memenuhi standar pasar, meskipun sebenarnya masih layak dikonsumsi. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman peserta mengenai pengolahan semangka *non-grading* menjadi sirop terpasteurisasi. Kegiatan dilaksanakan di Desa Segala Anyar, Kecamatan Pujut, Lombok Tengah, dengan melibatkan 15 peserta yang berasal dari keluarga petani dan Kelompok Tani Modern. Rangkaian kegiatan meliputi penyampaian materi, demonstrasi, praktik langsung, serta evaluasi melalui *pre-test* dan *post-test*. Evaluasi mencakup aspek pembuatan sirop, pasteurisasi, dan pengemasan. Skor rata-rata meningkat dari 2,55 pada *pre-test* menjadi 4,18 pada *post-test*, dengan kenaikan sebesar 1,63 poin. Peningkatan pemahaman tertinggi terjadi pada aspek pasteurisasi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta setelah pelatihan serta mengindikasikan bahwa kegiatan ini memberikan pengalaman praktis dalam mengolah semangka *non-grading* menjadi sirop terpasteurisasi.